Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как производят варенье, джемы и конфитюр



Информация к новости
  • Просмотров: 897
  • Автор:
  • Дата: 15 мая 2015

Как производят варенье, джемы и конфитюр

Категория: Главная / Картинки

Наверное многие из вас в детстве наблюдали, как бабушки и мамы варили варенья из различных фруктов и ягод на зиму, заготавливали их десятками банок, чтобы хватило не только на холодное время года, но и до следующего момента, когда надо будет варить варенье на следующий год. Я помню такие моменты – огромный эмалированный тазик на медленном огне, а в нем абрикосовое варенье с пенкой. С нетерпением ждал, когда его снимут с плиты и можно будет продегустировать этот деликатес. Сейчас уже мало кто варит дома варенье, ведь его можно свободно купить в любом супермаркете.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Завод «Ягоды Карелии» совсем молодой, он был основан в 2011г. Площадь производства 7100 кв.м.. На предприятии работает всего 90 человек. Вид со второго этажа на один из цехов завода.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Но перед тем как идти смотреть на производство мы дегустируем вкусную продукцию. Я впервые попробовал варенье из морошки. В лесу довольно ее встречается мало, поэтому морошка подороже, чем черника, брусника и другие ягоды. Очень вкусная.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

С ассортиментом можно ознакомится тут же. Кроме варенья и джемов есть конфитюр, морс, и даже мороженое, которое мы к сожалению не смогли попробовать. Всего на данный момент существует порядка 1000 наименований ассортимента, который может предложить завод. По объему же – до 20тыс. тонн в год.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Продукция завода завоевала много различных наград, и это не удивительно – варенье очень вкусное.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Идем на производство. Все, что запрещено другим, блогерам разрешено, и это радует.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Как принято на солидных производствах, одеваем халаты, бахилы и дезинфицируем руки, если этого не сделать, то турникет не пропустит далее.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Как производят варенье, джемы и конфитюр

Наш экскурсовод, а по совместительству технолог досконально рассказывает все этапы производства. В этом складе хранится готовая продукция, но о нем расскажем потом.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Ягоды в первую очередь попадают на склад-холодильник. Их привозят оптовые поставщики, которые скупают ягоды у населения. Если к примеру кто-то собрал небольшое количество ягод и решил самостоятельно продать его заводу, то ничего не получится, здесь принимают крупным оптом.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Почему сразу в холодильник, а не в свежем виде на конвейер? Дело в том, что каждая партия ждет своей очереди для переработки, и ягоды нужно обязательно заморозить, чтобы можно было вручную отобрать хорошие ягоды, выявить испорченные. С замороженными ягодами это сделать намного проще, в таком случае они не будут раздавлены и смешаны с грязью, листочками и прочим до того, как попадут на переработку
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Это черноплодная рябина, в свежем виде она кислая и не особо сладкая, из нее будут варить морс или джемы и варенья. В таком виде она гораздо вкуснее.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

В этих огромных емкостях варенье поставляется на другие заводы, например молокозавод или хлебопекарный завод, чтобы добавить в молоко/йогурт или в пирожок. Затем они отправляются обратно на наш ягодный завод, где моются и опять применяются таким же образом.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Далее мы отправляемся в лабораторию, где сладкая продукция исследуется на предмет содержания различных полезных веществ.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Кроме того, варенья, конфитюры и джемы должны пройти контроль соответствия различным нормам. Каждая продукция должна иметь нжную консистенцию, определенный цвет ну и конечно же запах и вкус.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Все эти ведерка со вкусностями отправятся не в желудок, а в в мензурки, колбы и пробирки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

В этой лаборатории также производятся и испытываются новые виды продукции.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

А теперь отправимся в цеха, где ягоды превращаются в варенья. На этом конвейере ягоды перебираются, как я и говорил в замороженном виде.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Готовый к дальнейшему этапу продукт.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Важнейшая составная часть сладкой продукции – сахар, которая занимает как мы помним из детства, более половины варенья. Сахар подается таким инструментом в емкость, где и перетирается с ягодами и варится. Тут все выглядит намного скучнее, чем на кухне, нет тазиков с кипящей малиной и сладкой пенкой.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

После того, как варенье готово, оно попадает на следующий этап – заливается в банки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Перед тем, как варенье, конфитюр, джем или морс попадет в тару, она проверяется специальным дефектоскопом, который выявляет трещины и сколы, бракованные банки тут же убираются. Затем банки попадают в стерилизационную камеру, где горячий пар убивает всякие микробы.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Тут варенье попадает в банки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Оно довольно горячее. Девушка проверяет, чтобы в банке было столько варенья, сколько требуется по норме.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Затем на банку накручивается крышка.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

И тут тоже есть контроль за тем, насколько плотно крышка прикручена к банке.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Ну и последний этап – наклейка этикетки. Здесь тоже все происходит автоматически.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Но бывает, что и автомат ошибается, наклеивает этикетку неправильно, потому за ним тоже следят.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Последнее действие – выкладка банок с ленты производства в коробки, для дальнейшей транспортировки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Девушка упаковывает порционные варенья в коробочки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Наверняка вы пользовались такими же в поездах или кафе.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

После всего этого, продукция попадает на склад-холодильник, где дожидается грузовиков, которые отвезут ее в магазины
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Как производят варенье, джемы и конфитюр

или же на хлебозаводы в таких ведерках, где варенье станет начинкой.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Ну вот, теперь и вы знаете, как на заводах делаются варенья, джемы и конфитюры.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как производят варенье, джемы и конфитюр (48 фото)


Как производят варенье, джемы и конфитюр
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Как производят варенье, джемы и конфитюр в 2019 году
Как производят варенье, джемы и конфитюр в 2019 году

Как производят варенье, джемы и конфитюр рекомендации
Украина ограничила пребывание россиян в стране 90 днями за полгода

Как производят варенье, джемы и конфитюр картинки
Как производят варенье, джемы и конфитюр картинки

Как производят варенье, джемы и конфитюр новые фото
Как производят варенье, джемы и конфитюр новейшие фото

Как производят варенье, джемы и конфитюр изоражения
Лучшие журнальные обложки изображения

Как производят варенье, джемы и конфитюр
Как-то раз на мою спортивную сумку покусился воришка - Как производят варенье, джемы и конфитюр видео

Смотреть Как производят варенье, джемы и конфитюр видео
Форум по теме: Как производят варенье, джемы и конфитюр, kak-proizvodyat-varene-dzhemy-i-konfityur/



Похожие статьи

32-летняя Саманта Чиотта, учительница из Калифорнии, обвиняется с сексуальных отношениях с 14-летним учеником
Япарень непростой Фактрум
Что следует знать о турбулентности
Фотограф протестировал Samsung Galaxy S6 edge
Бренды, ставшие нарицательными (23 фото)
Что нужно знать про Ливан
11 национальных особенностей цыган
Заплатить налоги
Чего не стоит делать в Австралии
Помещение
Знаки зодиака по литературным персонажам
Выставка Gamescom в Кельне
Поздравление на новый год в прозе
Запасной командный пункт Черноморского флота СССР (25 фото)
Как делают балкарский сыр



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ