Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как производят варенье, джемы и конфитюр



Информация к новости
  • Просмотров: 897
  • Автор:
  • Дата: 15 мая 2015

Как производят варенье, джемы и конфитюр

Категория: Главная / Картинки

Наверное многие из вас в детстве наблюдали, как бабушки и мамы варили варенья из различных фруктов и ягод на зиму, заготавливали их десятками банок, чтобы хватило не только на холодное время года, но и до следующего момента, когда надо будет варить варенье на следующий год. Я помню такие моменты – огромный эмалированный тазик на медленном огне, а в нем абрикосовое варенье с пенкой. С нетерпением ждал, когда его снимут с плиты и можно будет продегустировать этот деликатес. Сейчас уже мало кто варит дома варенье, ведь его можно свободно купить в любом супермаркете.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Завод «Ягоды Карелии» совсем молодой, он был основан в 2011г. Площадь производства 7100 кв.м.. На предприятии работает всего 90 человек. Вид со второго этажа на один из цехов завода.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Но перед тем как идти смотреть на производство мы дегустируем вкусную продукцию. Я впервые попробовал варенье из морошки. В лесу довольно ее встречается мало, поэтому морошка подороже, чем черника, брусника и другие ягоды. Очень вкусная.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

С ассортиментом можно ознакомится тут же. Кроме варенья и джемов есть конфитюр, морс, и даже мороженое, которое мы к сожалению не смогли попробовать. Всего на данный момент существует порядка 1000 наименований ассортимента, который может предложить завод. По объему же – до 20тыс. тонн в год.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Продукция завода завоевала много различных наград, и это не удивительно – варенье очень вкусное.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Идем на производство. Все, что запрещено другим, блогерам разрешено, и это радует.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Как принято на солидных производствах, одеваем халаты, бахилы и дезинфицируем руки, если этого не сделать, то турникет не пропустит далее.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Как производят варенье, джемы и конфитюр

Наш экскурсовод, а по совместительству технолог досконально рассказывает все этапы производства. В этом складе хранится готовая продукция, но о нем расскажем потом.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Ягоды в первую очередь попадают на склад-холодильник. Их привозят оптовые поставщики, которые скупают ягоды у населения. Если к примеру кто-то собрал небольшое количество ягод и решил самостоятельно продать его заводу, то ничего не получится, здесь принимают крупным оптом.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Почему сразу в холодильник, а не в свежем виде на конвейер? Дело в том, что каждая партия ждет своей очереди для переработки, и ягоды нужно обязательно заморозить, чтобы можно было вручную отобрать хорошие ягоды, выявить испорченные. С замороженными ягодами это сделать намного проще, в таком случае они не будут раздавлены и смешаны с грязью, листочками и прочим до того, как попадут на переработку
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Это черноплодная рябина, в свежем виде она кислая и не особо сладкая, из нее будут варить морс или джемы и варенья. В таком виде она гораздо вкуснее.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

В этих огромных емкостях варенье поставляется на другие заводы, например молокозавод или хлебопекарный завод, чтобы добавить в молоко/йогурт или в пирожок. Затем они отправляются обратно на наш ягодный завод, где моются и опять применяются таким же образом.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Далее мы отправляемся в лабораторию, где сладкая продукция исследуется на предмет содержания различных полезных веществ.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Кроме того, варенья, конфитюры и джемы должны пройти контроль соответствия различным нормам. Каждая продукция должна иметь нжную консистенцию, определенный цвет ну и конечно же запах и вкус.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Все эти ведерка со вкусностями отправятся не в желудок, а в в мензурки, колбы и пробирки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

В этой лаборатории также производятся и испытываются новые виды продукции.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

А теперь отправимся в цеха, где ягоды превращаются в варенья. На этом конвейере ягоды перебираются, как я и говорил в замороженном виде.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Готовый к дальнейшему этапу продукт.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Важнейшая составная часть сладкой продукции – сахар, которая занимает как мы помним из детства, более половины варенья. Сахар подается таким инструментом в емкость, где и перетирается с ягодами и варится. Тут все выглядит намного скучнее, чем на кухне, нет тазиков с кипящей малиной и сладкой пенкой.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

После того, как варенье готово, оно попадает на следующий этап – заливается в банки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Перед тем, как варенье, конфитюр, джем или морс попадет в тару, она проверяется специальным дефектоскопом, который выявляет трещины и сколы, бракованные банки тут же убираются. Затем банки попадают в стерилизационную камеру, где горячий пар убивает всякие микробы.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Тут варенье попадает в банки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Оно довольно горячее. Девушка проверяет, чтобы в банке было столько варенья, сколько требуется по норме.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Затем на банку накручивается крышка.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

И тут тоже есть контроль за тем, насколько плотно крышка прикручена к банке.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Ну и последний этап – наклейка этикетки. Здесь тоже все происходит автоматически.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Но бывает, что и автомат ошибается, наклеивает этикетку неправильно, потому за ним тоже следят.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Последнее действие – выкладка банок с ленты производства в коробки, для дальнейшей транспортировки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Девушка упаковывает порционные варенья в коробочки.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Наверняка вы пользовались такими же в поездах или кафе.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

После всего этого, продукция попадает на склад-холодильник, где дожидается грузовиков, которые отвезут ее в магазины
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Как производят варенье, джемы и конфитюр

или же на хлебозаводы в таких ведерках, где варенье станет начинкой.
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Ну вот, теперь и вы знаете, как на заводах делаются варенья, джемы и конфитюры.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как производят варенье, джемы и конфитюр (18 фотографий)


Как производят варенье, джемы и конфитюр
Как производят варенье, джемы и конфитюр

Как производят варенье, джемы и конфитюр в 2019 году
Как производят варенье, джемы и конфитюр в 2019 году

Как производят варенье, джемы и конфитюр рекомендации
Сибирские тигрята

Как производят варенье, джемы и конфитюр картинки
Как производят варенье, джемы и конфитюр картинки

Как производят варенье, джемы и конфитюр новые фото
Как производят варенье, джемы и конфитюр новое фото

Как производят варенье, джемы и конфитюр изоражения
Топ-10 Кровавых несчастных случаев, произошедших в парках развлечений изображения

Как производят варенье, джемы и конфитюр
Работа военного кореспондента - Как производят варенье, джемы и конфитюр видео

Смотреть Как производят варенье, джемы и конфитюр видео
Форум по теме: Как производят варенье, джемы и конфитюр, kak-proizvodyat-varene-dzhemy-i-konfityur/



Похожие статьи

10 фотографий, взорвавших интернет (10 фото) Прикольные картинки, видео приколы, демотиваторы, смешные фото приколы и анекдоты
Грудь Бритни Спирс выскочила из костюма прямо во время выступления
Выбираем элегантные подарки для красивых дам
Сельский позитив. Smells like teen spirit (видео)
12 Удивительных шрамов Земли
Черный медведь пришел в дом жителей Канады (3 фото)
10 самых красивых железнодорожных вокзалов мира
Видео Распахну свое сердце настежь
Кадры, которые стали последними



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ